澳門的傳統餅店被後起的西式糕點麵包店逐漸取代,現存僅有數家還在營業。除日常食用外,傳統餅食在澳門人的生活中扮演著重要的角色:煎堆、油角,過年時節供拜神和奉客之用;中秋節的各式月餅,除了自享,也用作送禮;嫁女餅在現代婚禮中仍然佔一席位。
今天,這些洋溢著濃厚地方特色的糕餅店,在保留傳統製作工藝的同時,更在產品包裝和宣傳上進行改革,令這一傳統行業和傳統產品煥發出新的生命力。
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