• 南音

中國南音，有“中國音樂史上的活化石”之稱，發源于福建泉州，是中國現存歷史最悠久的漢族古樂。2009年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

• 媽祖信俗

媽祖信俗是以崇奉和頌揚媽祖的立德、行善、大愛精神為核心的民俗文化。從湄洲媽祖祖廟傳播到世界20多個國家和地區。2009年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

• 中國剪紙

（其中含“漳浦剪紙”、“柘榮剪紙”2個福建項目）

剪紙是用剪刀將紙剪成各種各樣的圖案，如窗花、門箋、牆花、頂棚花、燈花等。2009年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

• 中國傳統木結構營造技藝

（其中含“閩南傳統民居營造技藝”1個福建項目）

中國傳統木結構營造技藝是以木結構框架為主的建築體系，以土、木、磚、瓦、石為主要建築材料。2009年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

• 送王船——有關人與海洋可持續聯繫的儀式及相關實踐

送王船是廣泛流傳於中國閩南和馬來西亞麻六甲沿海地區的禳災祈安儀式，體現了人與海洋之間的可持續聯繫，見證了“海上絲綢之路”沿線對話。2020年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

• 中國傳統制茶技藝及其相關習俗（其中含“武夷岩茶（大紅袍）製作技藝”、“烏龍茶製作技藝（鐵觀音製作技藝）”、“白茶製作技藝（福鼎白茶製作技藝）”、“花茶製作技藝（福州茉莉花茶窨制工藝）”、“紅茶製作技藝（坦洋工夫茶製作技藝）”、“烏龍茶製作技藝（漳平水仙茶製作技藝）”6個福建項目）

中國傳統制茶技藝及其相關習俗是有關茶園管理、茶葉採摘、茶的手工製作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。2022年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

• 中國木拱橋傳統營造技藝

中國木拱橋傳統營造技藝，使用傳統木建築結構及手工技法，運用“編梁”等核心技術，以榫卯連接並構築成極其穩固的拱架橋梁技藝體系。2009年入選聯合國教科文組織急需保護的非物質文化遺產名錄。

• 中國水密隔艙福船製造技藝

這一船舶結構用隔艙板把船艙分為互不相通的艙區，是中國在造船方面的一大發明，既提高船舶的抗沉性能，又增加了遠航的安全性能。2010年入選聯合國教科文組織急需保護的非物質文化遺產名錄。

• 福建木偶戲後繼人才培養計畫

福建木偶戲是我國木偶表演藝術的傑出代表，主要演出形式為提線木偶與掌中木偶兩種。2012年入選聯合國教科文組織保護非物質文化遺產優秀實踐名冊。