As pastelarias tradicionais chinesas de Macau começaram a ser gradualmente substituídas por pastelarias ou padarias ocidentais, as quais se vieram posteriormente a popularizar. Actualmente, apenas algumas pastelarias tradicionais chinesas se encontram ainda em funcionamento na cidade. Para além de serem um alimento de consumo diário, os pastéis tradicionais chineses desempenham igualmente um papel importante na vida da população de Macau. Por exemplo, as bolas de sésamo frito (jian dui) e os bolinhos doces fritos (yau gok) são geralmente oferecidos às divindades no âmbito de rituais religiosos e servidos aos convidados durante o Ano Novo Chinês; os bolos da lua, hoje em dia muito diversificados, podem ser adquiridos para usufruto próprio ou para oferecer de presente a amigos ou parentes durante o Festival do Meio-Outono; por sua vez, os bolos de noiva chineses continuam hoje em dia a desempenhar um papel bastante importante nas cerimónias de casamento.

Actualmente, estas pastelarias tradicionais chinesas com evidentes características locais têm procurado preservar as suas técnicas tradicionais, esforçando-se por inovar a nível da embalagem e da publicidade dos produtos, a fim de injectar uma nova vitalidade neste sector tradicional e nos seus produtos.